オーブンは170℃に予熱します。粉類はふるっておきます。ボウルに卵を割り入れてほぐし、砂糖を加えて混ぜます。

ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加えます。ベーキングパウダー、塩も加えます。お好みでシナモンを加えます。

干し芋は１cmくらいにカットしておきます。干し芋も加えてゴムへらで切り混ぜします。

ひとまとまりになればOKです。クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ形成します。

水で濡らした手で形成すると楽です。170℃のオーブンで20分焼きます。

焼けたら網で粗熱をとります。

粗熱がとれたら、1cmくらの厚さにカットします。

カットしたら、再度、天板に並べ、160℃のオーブンで片面10分で合計20分焼きます。

焼けたら、天板にのせたまま粗熱をとりさまします。完全にさめたら、密閉容器で保存してください。

干し芋がた～っぷり。食物繊維がたくさん！