全粒粉のビスコッティ
全粒粉+きび砂糖でヘルシービスコッティ
このレシピの生い立ち
ホットミルクと合う、ヘルシーなものを。と思い、作ってみました。
作り方
- 1
全粒粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
- 2
生地は簡単に出来るので、混ぜる前にオーブンを１７０℃（３４０°F）に設定する。
- 3
バターと牛乳はそれぞれレンジに入れ、１５〜２０秒程度温めておく。
- 4
１にバター、牛乳、卵を入れ、全体をなじませる。
- 5
適当な大きさに砕いたクルミを入れる。
- 6
全体が混ざるとべたついた状態になりますが、気にせずにクッキングシートに流す。
- 7
楕円形をイメージし、厚さ1〜1,５CMに整える。
- 8
予め設定した温度になったら、オーブンに入れ、２０〜２５分焼く。
- 9
８の後、５分くらい様子を見ながらあら熱を取ります。(カットし易い様、まな板へ移すと便利です。)
-
- 10
幅1〜1,5CM前後にカットし、両面を８分位づつ焼きます。(２で設定した温度−１０〜１５℃)
- 11
様子を見ながら裏表反対にし、完成！
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コツ・ポイント
クルミは細かすぎず、大きめのまま使用した方が、カットしたときの見栄えがいいです。
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