甘辛醤油の鶏つくね

yanana
yanana @cook_40102559

お安い鶏胸挽肉をつくねに・・・
甘辛醤油だれで味付けしました。
卵黄をツケツケして召し上がれ!!
このレシピの生い立ち
安くて手軽な鶏胸挽肉。普段は鶏団子鍋にしますが、今回はメインのおかずとして変身させました。
ご飯にもおつまみにもなる一品です。

甘辛醤油の鶏つくね

お安い鶏胸挽肉をつくねに・・・
甘辛醤油だれで味付けしました。
卵黄をツケツケして召し上がれ!!
このレシピの生い立ち
安くて手軽な鶏胸挽肉。普段は鶏団子鍋にしますが、今回はメインのおかずとして変身させました。
ご飯にもおつまみにもなる一品です。

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材料

4人分
  1. 鶏胸挽肉 400g
  2. ネギの青い部分 1本分
  3. 1個
  4. ★ 醤油 大匙1
  5. ★ 味噌 大匙1
  6. ★ ごま 大匙1
  7. ★ 生姜(チューブ) 3cm
  8. ★ 塩・胡椒 少々
  9. 大匙1~2
  10. ● 醤油 大匙2
  11. ● 酒 大匙2
  12. ● みりん 大匙2
  13. ● 砂糖 大匙1
  14. 卵黄 2~3個分
  15. 山椒 お好み
  16. 一味唐辛子 お好み

作り方

  1. 1

    ボウルに鶏胸挽肉、ネギの青い部分のみじん切り、卵、★の調味料を入れて練ります。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、①のつくね種を焼きます。両面焼いたら●の調味料を入れてタレを絡めながら煮詰めます。

  3. 3

    器に盛り付け、卵黄を添えて召し上がれ!
    お好みで、山椒、一味唐辛子をどうぞ。

コツ・ポイント

つくね種、タレの調味料等、お好みで調節を・・・

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yanana
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家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学2年生のおチビちゃん3人の子供の母yananaですっ!チャチャッと簡単!でも美味しい~! そんなお料理作ってます!お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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