ふわふわスフレチーズケーキ♪
ホダママ☆ @cook_40148637
簡単チーズスフレ♪
150度でオーブンを予熱
このレシピの生い立ち
なぜか？？チーズケーキが急に食べたくなるの・・・そんな時は「自分で作ってしまえ～」ってね♪
ふわふわスフレチーズケーキ♪
簡単チーズスフレ♪
150度でオーブンを予熱
このレシピの生い立ち
なぜか？？チーズケーキが急に食べたくなるの・・・そんな時は「自分で作ってしまえ～」ってね♪
作り方
- 1
クリームチーズを冷蔵庫から出しておいたものをハンドミキサーで混ぜる（攪拌）
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- 2
クリームチーズがなめらかになったら卵黄・生クリーム・レモン果汁・粉糖を加え更に攪拌（混ぜる）する
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- 3
別のボウルに☆卵白と☆粉糖（砂糖）を一緒にハンドミキサーで攪拌（混ぜる）してピンとツノが立った固いメレンゲをつくる
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- 4
メレンゲができたらクリームチーズのボウルに半分のメレンゲを加えて、あわだて器で混ぜる
-
- 5
残りのメレンゲを加えてあわだて器でゆっくり軽くかき混ぜる（混ぜすぎに注意）
-
- 6
パウンド型にクッキングシートを敷き生地を流し入れる（型紙の場合はアルミホイルで型を囲む）
-
- 7
湯を張った150度のオーブンで約１時間焼きあげ表面に焼き色をつけるため200度で５分ほど焼き上げる
-
- 8
焼きあがったら荒熱を取り冷蔵庫で半日～一日冷やす
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コツ・ポイント
粉糖を使うのはコンスターチが入っているから♪粉糖を使うと生地がしっとり♪つなぎの役目にもなります♪
型はなんでもOK。
小さな型ならなおよい。
型紙を使う場合は湯せんして焼き上げるので型紙がぬれないようにアルミホイルでカバーする
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