我が家の♪さっぱりサイコロステーキ♪
ババガレイ @cook_40043335
ひと工夫するだけで、油でいっぱいのサイコロステーキがさっぱり食べられますよ♪
2011/9/13話題入り！感謝感激です♡
このレシピの生い立ち
柔らかくて子供達も食べやすい成型肉。
でも油が多くて食べ辛い・・・
どうにかしてサッパリ食べられないか？と思って湯がいてみることに。
ウチでは毎回この工程は欠かせません！
我が家の♪さっぱりサイコロステーキ♪
ひと工夫するだけで、油でいっぱいのサイコロステーキがさっぱり食べられますよ♪
2011/9/13話題入り！感謝感激です♡
このレシピの生い立ち
柔らかくて子供達も食べやすい成型肉。
でも油が多くて食べ辛い・・・
どうにかしてサッパリ食べられないか？と思って湯がいてみることに。
ウチでは毎回この工程は欠かせません！
作り方
- 1
蒟蒻は表面に格子状に包丁を入れ、サイコロステーキよりもこころもち小さめのサイコロの形に切って茹でておく（灰汁抜き）
- 2
鍋にたっぷりお湯を沸かし、その中にサイコロステーキを投入
-
- 3
再び沸騰するまで湯がく。
ほ～ら、こんなに油と灰汁が出てくる～(^^; -
- 4
３をさっと水で洗い油を引かずにフライパンで炒める。蒟蒻もここで投入
-
- 5
たっぷりのポン酢をまわし入れ、こんがりしてきたらお皿に移し千切りした大葉を乗せて出来上がり（写真は半量です）
-
コツ・ポイント
もしかしてバラバラになるんじゃ？という心配はご無用！ばらけたりしません！！
油が抜けるとお肉が少し縮むので、蒟蒻は若干小さめのサイコロにすると大きさが一緒になります。
炒めるときに奥からまたどんどん油が出てくるので、油は引かなくて大丈夫です
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