お鍋ひとつで簡単！具だくさんうどん★
★がーべら★ @cook_40192976
冷蔵庫に残った野菜を何でも入れて、後を引く美味しいうどんのつゆが出来ます！野菜嫌いな夫も、これなら無理なく食べてくれる！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きなメニュー。難しいと思い込んでたけど、実はホントに簡単でした。
お鍋ひとつで簡単！具だくさんうどん★
冷蔵庫に残った野菜を何でも入れて、後を引く美味しいうどんのつゆが出来ます！野菜嫌いな夫も、これなら無理なく食べてくれる！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きなメニュー。難しいと思い込んでたけど、実はホントに簡単でした。
作り方
- 1
【下ごしらえ】
この日の材料は
にんじん・玉ねぎ・シメジ・えのき・チンゲン菜を各半分、
大根 ５cm、ナス １本でした。 -
- 2
お鍋に油をしき、豚肉を炒める。
（この日は、豚小間切れ１００ｇ。）
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- 3
豚肉に火が通ったら、油揚げと野菜類をすべて入れ、油がまわるまで炒める。
この時はカサが多くても、炒めれば減るので大丈夫。 -
- 4
具を炒めたら、ひたひたよりちょっと多めに（700ml位）水を入れ、中弱火で野菜に火が通るまで１５分～２０分くらい煮る。
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- 5
ナスを入れた場合、少しアクが出るので取りながら煮る。
もしつゆが足りない時は水かお湯を足してください。
- 6
煮えたら、だしの素・醤油・お酒・めんつゆを入れ、味を調えて完成！
揚げ玉・一味唐辛子をたっぷりかけて召し上がれ♪ -
- 7
- 8
我が家では、乾麺のうどんを茹でて、つけ麺風にして食べてます♪
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コツ・ポイント
☆豚肉は、どんな種類のものでも良いので、必ず入れてください。（だしが出るので）
☆手順5で水が多すぎると、後でめんつゆを入れた時に汁が多くなるので注意！
☆我が家は乾麺のうどんを茹でて、つけ麺風にして食べます。（オススメ♪）
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簡単に出来て栄養満点！野菜は冷蔵庫の残り物を何でもちゃちゃっと入れてね♪サラサラっと食べれます(*v.v)。。。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19138637
