鶏肉を一口大のそぎ切りにして、ポリ袋の中で小麦粉をまぶす。

ポリ袋に溶き卵を入れてまぶす。

中火で焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、水大さじ１を入れてふたをして、弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら肉をフライパンの片側に寄せ、空けたスペースにタレの材料を入れ、その場でよく混ぜる。

強火にしてタレが泡立ったら、肉に絡めるように全体を混ぜる。