おつまみに！イカ一夜干し七味マヨ
komutatata @cook_40044730
イカの一夜干しに ひと手間加えたおつまみです。網で焼くと固くなる一夜干しがしっとり柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
一夜干しと言うと 網であぶって食べるが一般的ですが 炒める事でしっとりした食感になるです。
おつまみに！イカ一夜干し七味マヨ
イカの一夜干しに ひと手間加えたおつまみです。網で焼くと固くなる一夜干しがしっとり柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
一夜干しと言うと 網であぶって食べるが一般的ですが 炒める事でしっとりした食感になるです。
作り方
- 1
一夜干しの耳と足は取り除き 胴の部分を縦に半分にカットしてから横にカットします
- 2
フライパンにマーガリン 小口切りのネギ 「１」を入れ強火にかけます
-
- 3
８～９分通り一夜干しに火が通ったら ○の酒を先に加え中火にして蓋をします
-
- 4
「３」の酒が蒸発してなくなる前に ○の醤油を加え全体を絡めたら完成です
-
- 5
お皿に盛り付け マヨネーズと七味唐辛子を添えて頂きます
-
- 6
カルン ちゃん
青海苔かけアレンジで作って下さいました。香りも一層upですね～ - 7
2014/05/05みなさんのおかげで話題入りしました。ありがとう
- 8
ひトみちゃん深谷葱で作って下さいました。深谷葱興味津々です～(*^_^*)
- 9
putimikoちゃん 素敵なプレートに✿ありがとう
- 10
まっちぃなーちゃん ししとう入りで作ってくださいました。彩り綺麗見た目も美味しさupですね
- 11
まじゅじゅ ちゃん お写真の一夜干しがぷっくらしっとり☆美味しそです～～
コツ・ポイント
「３」の工程で酒蒸し状態にして一夜干しの中まで火を通しますが 完全に酒がなくならないようにして醤油を加えます
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