うち流☆鶏むね肉と豆のトマトカレー
nekoマンマ @cook_40166443
トマトをベースにするのがうち流カレー。
さっぱりとした胃にもたれない系。
あっという間にできますよ☆
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をおいしく！子どもも食べやすく！と考えたらこんな形になりました。
うち流☆鶏むね肉と豆のトマトカレー
トマトをベースにするのがうち流カレー。
さっぱりとした胃にもたれない系。
あっという間にできますよ☆
このレシピの生い立ち
安い鶏むね肉をおいしく！子どもも食べやすく！と考えたらこんな形になりました。
作り方
- 1
鶏むね肉に酒（分量外）を少量ふり、レンジでチン！
（中に火が通るまで）
写真は倍で作ったので２枚デス -
- 2
１の肉を裂く！
私は細めが好き☆
ヤケド注意。 -
- 3
玉ねぎはみじん切りに。オリーブオイル（分量外）を鍋にしき、玉ねぎを弱火で炒め甘みを引き出す。
- 4
人参など他の野菜も投入。少し炒めたら、水とトマト缶、ローリエ、ブイヨンを入れる。
- 5
グツグツしたら、２の鶏肉、ミックスビーンズを加える。
水煮の豆なら何でもOK！ -
- 6
カレールーで好みの辛さに仕上げて出来上がり！
コツ・ポイント
ブロッコリーの芯もみじん切りにしてよく入れてます。
小さいお子さんがいる家庭では、５の段階で取り分け、味付けを調整してあげてください。
水は作りたいだけ入れてます（＾＾；
裂いた鶏むね肉が、やわらかくておいしい！
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