私のナポリタン

popooooou @cook_40209355
ナポリタンはしっかり焼く派の私のレシピです。
基本のナポリタンですが、食べた人には好評なのでレシピ載せてみます。
このレシピの生い立ち
べちゃっとしたナポリタンよりも、しっかり焼いてるほうが好きなので。
私のナポリタン
ナポリタンはしっかり焼く派の私のレシピです。
基本のナポリタンですが、食べた人には好評なのでレシピ載せてみます。
このレシピの生い立ち
べちゃっとしたナポリタンよりも、しっかり焼いてるほうが好きなので。
作り方
- 1
鍋にたっぷり湯を沸かす。
- 2
ベーコン・ピーマン・マッシュルーム・玉ねぎは厚め(5ミリ~8ミリ幅位)にスライスする。
ニンニクはみじん切りにする。 - 3
パスタ鍋に塩を一握り(ガシッと掴んで)入れ、麺を表示時間マイナス1分茹で始める。
- 4
フライパンにバターとニンニクを置いて弱火にかけバターがとけたら中火にしベーコン・マッシュルームも追加してじっくり焼く。
- 5
玉ねぎ・ピーマン・塩を入れ炒め、火が通ったらケチャップを入れる。(ケチャップの酸味が柔らかく甘みが出るまで炒める)
- 6
味の素・胡椒・粉チーズを少し入れて混ぜ、茹であがった麺を入れて炒める。(塩とケチャップが足りていなければ、少し追加する)
- 7
麺にべちゃっと感が無くなれば完成です。
私はここでしっかり焼きます。
器に盛りつけ、黒胡椒と粉チーズをかけて。
コツ・ポイント
具材とケチャップだけでよく火を通して、ケチャップの酸味を和らげ甘味を引き立たせます。そこにパスタをあわせ、絡ませながら焼き付けていきます。
麺の太さに応じて、塩加減などは調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19149774