私のナポリタン

popooooou
popooooou @cook_40209355

ナポリタンはしっかり焼く派の私のレシピです。
基本のナポリタンですが、食べた人には好評なのでレシピ載せてみます。
このレシピの生い立ち
べちゃっとしたナポリタンよりも、しっかり焼いてるほうが好きなので。

私のナポリタン

ナポリタンはしっかり焼く派の私のレシピです。
基本のナポリタンですが、食べた人には好評なのでレシピ載せてみます。
このレシピの生い立ち
べちゃっとしたナポリタンよりも、しっかり焼いてるほうが好きなので。

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材料

2人分
  1. ベーコン かたまりで5センチ分くらい
  2. マッシュルーム 4、5個
  3. 玉ねぎ 半分
  4. ピーマン 2、3個
  5. バター 15g
  6. ケチャップ 大さじ4~5
  7. 適量
  8. 味の素(なくてもヨシ) 適量
  9. 黒胡椒 適量
  10. スパゲティ 2束
  11. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷり湯を沸かす。

  2. 2

    ベーコン・ピーマン・マッシュルーム・玉ねぎは厚め(5ミリ~8ミリ幅位)にスライスする。
    ニンニクはみじん切りにする。

  3. 3

    パスタ鍋に塩を一握り(ガシッと掴んで)入れ、麺を表示時間マイナス1分茹で始める。

  4. 4

    フライパンにバターとニンニクを置いて弱火にかけバターがとけたら中火にしベーコン・マッシュルームも追加してじっくり焼く。

  5. 5

    玉ねぎ・ピーマン・塩を入れ炒め、火が通ったらケチャップを入れる。(ケチャップの酸味が柔らかく甘みが出るまで炒める)

  6. 6

    味の素・胡椒・粉チーズを少し入れて混ぜ、茹であがった麺を入れて炒める。(塩とケチャップが足りていなければ、少し追加する)

  7. 7

    麺にべちゃっと感が無くなれば完成です。
    私はここでしっかり焼きます。
    器に盛りつけ、黒胡椒と粉チーズをかけて。

コツ・ポイント

具材とケチャップだけでよく火を通して、ケチャップの酸味を和らげ甘味を引き立たせます。そこにパスタをあわせ、絡ませながら焼き付けていきます。

麺の太さに応じて、塩加減などは調整して下さい。

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都内で社会人をしている、道産子です。
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