Ñoquis de mandioca a la bolognesa

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Receta de ñoquis usando la mandioca, un rico tuberculo, acompañados de salsa bolognesa.

Ñoquis de mandioca a la bolognesa

Receta de ñoquis usando la mandioca, un rico tuberculo, acompañados de salsa bolognesa.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1/2 kgñoquis de mandioca
  2. 2 latassalsa bolognesa
  3. 1/2 kgcarne picada gruesa o a cuchillo
  4. Al gustosal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Los ñoquis preparados a partir de puré de mandioca, según la receta se colocan en 4 litros de agua a ebullición. Una vez que se cocinan bien suben a la superficie. Reservamos escurridos.

  2. 2

    Salteamos la carne en poco aceite y cuando esté lista agregamos la salsa, dejamos 4 minutos y reservamos salpimentado a gusto.

  3. 3

    Servimos los ñoquis regados con abundante salsa y con queso de rallar al gusto.

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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