出汁の旨み！根菜たっぷり和風カレー♩♬
出汁で柔らかく煮た具材に、隠し味に味噌を加えたホッと落ち着く和風のカレー。油を一切加えない＆ルゥを使わないのでヘルシー！
このレシピの生い立ち
いつもはココナッツミルクを使ったカレーだけど、昔ながらのカレーもたまに恋しい…と旦那さんに言われたのが始まり。
市販のルゥは油分が多いのが気になるので
おかわりしても◎なノンオイル！
ルーたっぷりが好きな旦那さんなのでルー多めです！（笑）
出汁の旨み！根菜たっぷり和風カレー♩♬
出汁で柔らかく煮た具材に、隠し味に味噌を加えたホッと落ち着く和風のカレー。油を一切加えない＆ルゥを使わないのでヘルシー！
このレシピの生い立ち
いつもはココナッツミルクを使ったカレーだけど、昔ながらのカレーもたまに恋しい…と旦那さんに言われたのが始まり。
市販のルゥは油分が多いのが気になるので
おかわりしても◎なノンオイル！
ルーたっぷりが好きな旦那さんなのでルー多めです！（笑）
作り方
- 1
【野菜の下準備】
玉ねぎ…くし切り
人参…乱切り
大根…1.5cm角切り
さつまいも…1.5cm角切りにし水に晒す -
- 2
鍋に☆を入れ、火にかける。
大根、人参、1口大にカットした豚肉をいれる。 -
- 3
沸騰したら綺麗にアクをとり、弱中火にし上から被せるように玉ねぎを加えて煮込む。(蓋はしない)
-
- 4
1時間ほど煮込んだら、アクを抜いたさつまいもを加え、さらに煮込む。ここで蓋をする。
- 5
さつまいもが柔らかくなったら、⚫を加えて1度辛味を確認。(我が家は子供がいるので辛さ控えめです)
- 6
◎をダマがなくなるまで良く混ぜる。火を止めた鍋に加えてまずは全体に良く混ぜる。混ざったら再度鍋を弱火にかける。
- 7
お好みのとろみになったら味噌と豆乳を加えて完成☆(マイルドにしたくなければ豆乳はなくても大丈夫！)
-
- 8
※とろみが足りないなと思ったら薄力粉を大さじ1ずつ水によく溶かしてから少しずつ加えて様子を見てください。
- 9
※さつまいもが1部どうしても溶けてくるので、とろみはついてくると思います！
- 10
盛り付けたら召し上がれ～♩♬
マイルドにしてるので2歳の娘も食べれました♡ -
- 11
祝！人気TOP10入り♡ありがとうございます！！
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- 12
えええ！人気レシピ1位！！！嬉しい限りです♡感謝感激雨あられ♡
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コツ・ポイント
最初に出汁でしっかり煮込むことと、粉類をいれたら焦げ付きやすくなるので気をつけてください！
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