薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
卵も別容器に割ほぐしておきます。

牛乳をパイレックスボールに入れ、スライスチーズを入れてレンジ加熱します。６００Ｗで３分位。完全に溶けたら取り出します。

２に砂糖と粉チーズを加えて、泡だて器でぐるぐるとよく混ぜます。

１の卵を３に入れて、さらによく混ぜます。バニラエッセンスも加えます。

泡だて器のまま、１の粉を加え、ざくざくと混ぜていきます。（泡だて器を横にして切るように使います）

５の種をマフィン型に流しいれます。大体７分目位。強火で１５~２０分、中まで火が通るまで蒸します。