アップルカスタードパン

uzukaji
uzukaji @uzukaji

カスタードとりんごってやっぱり相性がイイ◎
くるくる巻いてパンに♪
このレシピの生い立ち
半端に余ってしまったカスタードとりんごの甘煮をパンに活用しようと思って考えたレシピ。

アップルカスタードパン

カスタードとりんごってやっぱり相性がイイ◎
くるくる巻いてパンに♪
このレシピの生い立ち
半端に余ってしまったカスタードとりんごの甘煮をパンに活用しようと思って考えたレシピ。

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材料

10個分
  1. 生地
  2. 強力粉 250g
  3. バター 30g
  4. 砂糖 30g
  5. 3g
  6. ドライイースト 小さじ1
  7. 牛乳 190ml
  8. トッピング
  9. りんご 1個
  10. ○グラニュー糖 りんごの重さの半量
  11. レモン 小さじ2
  12. カスタード 大さじ4
  13. 溶き卵 適量
  14. スライスアーモンド 適量

作り方

  1. 1

    生地材料をHBにセットして一次発酵までおまかせ。

  2. 2

    その間にりんごの甘煮を作る。フライパンにいちょう切りにしたりんごを入れて上からグラニュー糖とレモン汁を入れて火にかける。

  3. 3

    りんごがとろっとしてきたら完成!

  4. 4

    一次発酵が終わったら生地を取り出し、軽くガス抜きをして丸めなおしてベンチタイム10分。

  5. 5

    ガス抜きをしながら生地を30cm×30cmにのばして上2cmを残してカスタードを塗る。りんごも散らす。

  6. 6

    手前からくるくるときつく巻いていき、とじ目をしっかりとめる。10等分してアルミにのせていく。

  7. 7

    レンジ発酵機能で二次発酵。発酵後、生地を取り出し、オーブン190度で予熱開始。溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドを。

  8. 8

    オーブン190度で約15分焼いて完成!

コツ・ポイント

今回はクリームチーズカスタードを塗っています。お好きなカスタードでどうぞ^^
焼き時間等はお持ちのオーブンに合わせて調整してくださいね!

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