長ねぎはみじん切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、長ねぎを炒める。
香りが出てきたら豆板醤を加えて炒める。

②に挽き肉を加え、色が変わるまで炒める。

●をフライパンに入れて一煮立ちさせる。

豆腐を加えて弱火で2〜3分煮る。

水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロミをつける。
トロミがついたら一煮立ちさせ、最後にごま油を回しかける。

火を止め器に盛り、ねぎをトッピングしたら出来上がり。