ID :19167008を参考にHBでパン生地を作り、10分割後15分ベンチタイム。

パン生地作り中に、クッキー生地を作る。ボウルにバター・砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

②にバニラエッセンスを入れて混ぜ、溶き卵を少しずつ入れながらさらに混ぜる。

③に振るっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

④を10分割(約25gずつ)し、パン生地のベンチタイムが終わるまで冷蔵庫で寝かせる。

ベンチタイム終了後、クッキー生地をラップで挟みめんぼうで薄く伸ばし、パン生地を包む。

仕上げ用のグラニュー糖をたっぷりまぶし、スケッパーで縦横4本ずつ模様をつける。

約2倍の大きさになるまで二次発酵する。

予熱した190℃のオーブンで約13分焼く。焼き色をあまりつけたくない場合、7分経ったらアルミホイルを乗せる。