シンプルでノスタルジックなメロンパン
家族がクッキー生地の硬いメロンパンが食べたいというので焼いてみました……それほど硬くないけどまあこんなもんだ。
このレシピの生い立ち
メロンパン（サンライズ）って、どうやって作っているのか不思議だったので、ほかのレシピを参考に作り、アレンジしてみました。手間が少しかかりますが、意外に簡単に焼けますよ。
シンプルでノスタルジックなメロンパン
家族がクッキー生地の硬いメロンパンが食べたいというので焼いてみました……それほど硬くないけどまあこんなもんだ。
このレシピの生い立ち
メロンパン（サンライズ）って、どうやって作っているのか不思議だったので、ほかのレシピを参考に作り、アレンジしてみました。手間が少しかかりますが、意外に簡単に焼けますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはクッキー生地から作ります。材料はこれこれ。
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- 2
バターと全卵は常温に戻し、バターをホイッパーでよく練ります。
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- 3
砂糖を加えます、良くすり混ぜます。すりすり。
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- 4
全卵を二度に分けて加え、こちらもよく混ぜます。
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- 5
バニラエッセンスを加えます。
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- 6
ふるった小麦粉を加え、シリコンヘラでさっくり混ぜます。
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- 7
混ぜたら二等分して、片方を取り出してビニール袋に入れます（190g）。残りにチョコチップを加えて混ぜます。
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- 8
チョコチップを混ぜたものもビニール袋に入れ、パンの一次発酵終了（1時間以上）まで冷蔵庫で寝かせます。
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- 9
続いてパン作り。材料をすべてホームベーカリーに入れ、一次発酵まで済ませます（約1時間）。
- 10
一時発酵終了後、コネ台に強力粉を撒き、その上にパン生地を出してガス抜き。
- 11
その後、12等分（約43g）して軽く丸めてラップをかけ、ベンチタイム15分。
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- 12
クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、プレーン、チョコチップともに6等分します。
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- 13
麺棒で7〜8cmくらいに広げ、パン生地にかぶせます。ベタついてやりにくいですがここが辛抱のしどころ！
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- 14
お椀に入れたグラニュー糖にクッキー生地を下にして入れ、まんべんに付着させます。
- 15
その後、スケッパーなどでクッキー生地に線を入れます（浅目の方が良い）。焼くとくっきり出るので丁寧に引くと見栄え良し。
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- 16
オーブンを190℃に温めておき、20分焼きます。
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- 17
焼きあがりました！ こちらはプレーンです。
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- 18
こちらはチョコチップ。線が強く出過ぎたかも……。
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- 19
クッキー生地は粗熱が取れるまでは崩れやすいので、丁寧に扱ってください。
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コツ・ポイント
クッキー生地を載せる時は焦らずゆっくり行いましょう。オーブンの温度は電気で190℃、ガスならもう少し低めでも大丈夫です。
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