本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪カツ丼
chellycoo7 @cook_40071975
お蕎麦屋さんのカツ丼を自宅でも♥
前日のおかずの余り物のカツで十分イケます♪
ご飯に乗せずにかつ煮としてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お馴染み（？）お蕎麦屋さんメニューの再現です。
トンカツを作る時にカツ丼を作る分も見越して作ります(笑)
本格☝お蕎麦屋さんシリーズ♪カツ丼
お蕎麦屋さんのカツ丼を自宅でも♥
前日のおかずの余り物のカツで十分イケます♪
ご飯に乗せずにかつ煮としてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
お馴染み（？）お蕎麦屋さんメニューの再現です。
トンカツを作る時にカツ丼を作る分も見越して作ります(笑)
作り方
- 1
玉ねぎは５mm幅の薄切りにします。
-
- 2
とんかつは１cm幅に切っておきます。
写真は前日のとんかつの余り物です(笑) -
- 3
丼たれの半分を鍋に入れ、沸騰させます。
-
- 4
①を入れ、弱火で玉ねぎを少し煮ます。
卵を１個溶いておきます。 -
- 5
玉ねぎに少し火が通ったら②を入れ、溶き卵を全体に回し入れ、蓋をします。
-
- 6
丼にご飯を盛っておきます。
-
- 7
写真のように火が通った状態で火を止めます。
この状態で皿に盛れば「かつ煮」になります♪ -
- 8
鍋を軽く揺すりながら⑥の上に乗せて完成♪
キレイに乗せるコツとしてはカツが順に乗るように乗せると崩れにくいです。 -
- 9
８月２４日のクックパッドニュースで取り上げて頂きました♡
お蕎麦屋さんメニューを他にも色々あるのでヨロシクです(^^) -
コツ・ポイント
別に丼用の鍋がなくても18～20cm程の手鍋があれば簡単にできます(´∀｀*)
丼たれが煮詰まらないようにさえ気を付ければOKです(・∀・)bｵｯｹｰ!
カツは揚げたてでも、市販のものでもOK♪（ウチはトンカツを食べた翌日のパターンです）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187757
