ほうれん草はさっと茹でて絞り、４㎝ぐらいに切っておく。

野菜、これだけ入ります。

玉ねぎ・セロリ・ピーマン・にんじん・エリンギを荒くみじん切り。
細かく切る位で良いです。
ニンニクはしっかりみじん切り。

フライパンに油を敷き、ニンニクを入れて火を付ける（中弱火）

ニンニクが香ってきたら、野菜投入。しんなりするまで炒め（中火）、塩こしょうを少々入れる。

ひき肉は塩こしょう少々をし、ボールに開け、粘りが出るまでよくこねる。
写真のようにボールにネチネチひっつく位です。

7にナツメグ(多めの少々)・クローブ(あれば)を入れ、
パン粉を入れた上に牛乳をかけ、混ぜる。

冷ましておいた野菜と粉チーズを入れ、まんべんなく混ぜこねる。

耐熱皿(直径20㎝）に油を塗り(分量外)、9を1つにまとめ、皿の中心に乗せ、形を整える。

周りにほうれん草が入るので、大きさは皿よりちょっと小さめに。
肉の真ん中に凹みを作る。

焼き上がりです。
竹串を刺して肉汁が
赤くなければOK。

周りにほうれん草を乗せる。たくさんの肉汁を吸ってくれます。

トマトピューレとウスターソースを合わせ混ぜる。凹みを作った部分に肉汁がたまっていればそれも混ぜ、肉の部分にかける。

ソースをまんべんなくならし、完成。

ケーキのように、人数分に切り分けて、ほうれん草を添えて、めしあがれ♪

お肉も絶品ですが、
このほうれん草が肉汁を吸って美味しいんです！
粒マスタードを付けて食べても美味しいです。

野菜が多いので、水分が結構出ます。
下品ですが、この水分をパンに付けて食べるのもオススメ笑

翌日、余った分を砕いてパンに挟んで食べました( ´艸｀)
チーズが合う〜！最高です！