おくらと椎茸のほろうま和え
caramel-cookie @caramel_cookie
あっさり和風の和え物に、
ほろうまチーズでまろみをプラスしました
このレシピの生い立ち
ほろっとした食感としっかりした旨みを持つスマートチーズなら、和の食材や調味料とも好相性。 身近な材料で、和風のチーズレシピを考えてみました。
おくらと椎茸のほろうま和え
あっさり和風の和え物に、
ほろうまチーズでまろみをプラスしました
このレシピの生い立ち
ほろっとした食感としっかりした旨みを持つスマートチーズなら、和の食材や調味料とも好相性。 身近な材料で、和風のチーズレシピを考えてみました。
作り方
- 1
◎の調味料は混ぜ合わせておく。
-
- 2
スマートチーズは手で折って、それぞれ１個を４つに切る。
-
- 3
おくらはガクを取り、椎茸は３～４㎜幅の薄切りにする。熱湯でおくらを２分程茹でて引き上げ、椎茸を１分程茹でて火を止める。
-
- 4
共に水気をしっかり切り、おくらは斜め切りにする。
-
- 5
２と４を合わせ、１で和える。
-
- 6
器に盛りつけ、炒り胡麻を振る。
-
コツ・ポイント
椎茸はすぐ火が通るよう予め切り、おくらは特長のねばねば感の流出を防ぐ為に茹でた後で切ります。
スマートチーズは包丁で切ってもOKですが、手で折るように切り分けると断面が粗くなり、味が馴染み易くなります。
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし＊皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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