オクラはガクの周りを一周包丁で剥く。塩ひとつまみを振りまな板の上で転がす。

水を沸騰した鍋に塩ひとつまみを入れ、オクラを1分茹でる。

ざるにあげる。粗熱をとる。
斜めに2〜3等分に切る。

ボウルに炒りごま小さじ1、マヨネーズ小さじ1、麺つゆ大さじ1、ポン酢小さじ1を入れ混ぜる。

オクラを加えて和えたら出来上がり。