【農家のレシピ】若竹煮
FarmersK @cook_40042549
だし汁としょうゆ、みりんでさっと煮ただけの若竹煮。たくさん入ったワカメの旨味が最高です♪
このレシピの生い立ち
いつも常備している万能だし醤油で煮ただけのものですが、タケノコが手に入ったら一番に作るくらい大好きなメニューです。
【農家のレシピ】若竹煮
だし汁としょうゆ、みりんでさっと煮ただけの若竹煮。たくさん入ったワカメの旨味が最高です♪
このレシピの生い立ち
いつも常備している万能だし醤油で煮ただけのものですが、タケノコが手に入ったら一番に作るくらい大好きなメニューです。
作り方
- 1
若竹煮は、タケノコの穂先の柔らかい部分で作る方が美味しいですよ。
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- 2
戻したワカメは食べやすい大きさに、タケノコは２～3ミリ程度の薄切りにしておきます。
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- 3
【A】を沸騰させタケノコを入て弱火で5分煮てから、ワカメを入れさらに弱火で5分にて完成です。
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- 4
タケノコの茹で方はこちら↓ レシピID : 18836176
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- 5
とっても便利な万能だし醤油。麺つゆとしても使えます。 「レシピID :18389219 」
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コツ・ポイント
■【A】の代用として、「かけつゆより少し薄い目に水で薄めた麺つゆ3３0ｃｃ」又は「水３００ｃｃ＋万能だし醤油大さじ３」でも作れます。
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