ブリのあらで♪甘辛ぶり大根
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
こってり甘辛味が美味しいブリ大根。 ご飯のおかずにもお酒のアテにも♪ 圧力鍋と普通の鍋と、両方の作り方を載せました！
このレシピの生い立ち
ブリのあらは、安価に買えておいしいので♪
ブリのあらで♪甘辛ぶり大根
こってり甘辛味が美味しいブリ大根。 ご飯のおかずにもお酒のアテにも♪ 圧力鍋と普通の鍋と、両方の作り方を載せました！
このレシピの生い立ち
ブリのあらは、安価に買えておいしいので♪
作り方
- 1
ブリのあら全体に、軽く塩をふりかけ、５分おきます。その間に鍋に湯を沸かし、沸騰したら、ブリを入れます。
-
- 2
ブリの表面が白くなったらザルにあげます（これで臭みをとります）
- 3
鍋をさっと洗い、Ａを入れて沸かします。大根と②を並べます。
-
- 4
圧力鍋は、ピンが上がってから１５分加圧します。自然にピンが落ちたら蓋を取り、強めの中火で、汁をかけながら５分煮詰めます
- 5
普通の鍋の場合、大根にラップをして、５分チンします。鍋にＡと大根を入れ、沸騰したら②を入れて並べます。
- 6
落し蓋をして２０分ほど中火で煮込みます。最後は落し蓋をとって、煮汁をかけながら５分煮詰めます。
- 7
皿に盛り、大葉を上に散らして出来上がり♪
- 8
2016.9クックパッドmagazine!VOL.８にレシピを掲載していただきました♪
-
コツ・ポイント
普通の鍋の場合は、大根をレンジでチンして、下ゆでを省いています。お酢の効果で、味に奥行きが出て、素材も柔らかくなりますよ♪ 味がしみこんだのも美味しいので、残ったら、煮汁ごと保存してくださいね！
子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！ 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾） ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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