ぶり大根
甘さひかえめ☆あっさり味のブリ大根♪
このレシピの生い立ち
お醤油の甘辛い味が苦手なので、お砂糖抜き＆しょうゆ☆あっさりブリ大根を炊いてみました。
作り方
- 1
ぶりのあらをザルに入れて、お湯を回しかける。
- 2
大根を適当な大きさに切る。
- 3
鍋に、1・2・水と輪切りにした生姜を入れて火にかけ、沸騰したら丁寧にアクを取り除く。
- 4
しょうゆ、みりん、酒を加えて煮込み、大根がやわらかくなったら完成！
コツ・ポイント
あらの臭みを取ることが大切なので、1の手順は省かないでくださいね♪
お醤油・みりんはお好みで加減してください。
※薄口しょうゆではなく、普通の醤油に記載を修正しました。
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