HBで簡単♪基本のプチフランスパン*
洋食の食事パンから、朝ごはん、形を変えたり副材料を加えてアレンジパンも楽しめる我が家の基本のフランスパンです♪
このレシピの生い立ち
洋食の食事に必ずといって良いほど出る我が家の定番パンです。
HBで簡単♪基本のプチフランスパン*
洋食の食事パンから、朝ごはん、形を変えたり副材料を加えてアレンジパンも楽しめる我が家の基本のフランスパンです♪
このレシピの生い立ち
洋食の食事に必ずといって良いほど出る我が家の定番パンです。
作り方
- 1
材料をHBにセットしてパン生地コースで１次発酵まで終わらせる。
- 2
７等分(１個約６０g)し、ガスを抜いて丸め、硬く絞った濡れふきんをかけ１０分休ませる(ベンチタイム)
-
- 3
もう一度ガスを抜いて丸めなおし、３０度のオーブンで５０分２次発酵させる。
-
- 4
３をオーブンからだし、オーブンを２００度に温める。
- 5
あったまったら水でぬらしたカッターかカミソリでパンに対して垂直に刃を入れ切れ込み(クープ)をつける。
-
- 6
２００度のオーブンで１２～１５分色がつくまで焼く。写真は１５分焼いた感じ。
-
- 7
お好きなジャムで召し上がれ♪
-
- 8
胡麻５０gを追加するとセサミフランスに♪
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- 9
形を変えて中にミルククリームを入れればミルクフランス♪
レシピ ID=19789275 -
- 10
明太子マヨをつけて焼けば明太フランス♪
-
- 11
砂糖をはちみつに変更、くるみ７０ｇを加えてはちみつくるみパン♪
-
- 12
コーングリッツがあればイングリッシュマフィンも出来ますよ！
ID=19890956 -
- 13
２０１６．４．２
【フランスパン】の検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪
コツ・ポイント
クープは入れても入れなくても。
入れるならばよく切れるかみそりがおすすめ。
よく発酵しているパンに切れ込みを入れてください。
また、夏など暑い日は水は冷水を用いるようにして、発酵の時間も１０～２０分短めにしてください。過発酵を防ぐためです。
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