HBで簡単！もちふわミルクフランス＊
ロカボ＊モカ @cook_40095947
基本のプチフランスパン（レシピ ID=19223288)をつかったアレンジパン！
パン屋さんので定番のパンです＾＾
このレシピの生い立ち
基本のフランスパンのアレンジです。
HBで簡単！もちふわミルクフランス＊
基本のプチフランスパン（レシピ ID=19223288)をつかったアレンジパン！
パン屋さんので定番のパンです＾＾
このレシピの生い立ち
基本のフランスパンのアレンジです。
作り方
- 1
生地材料をHBにセットしパン生地コースで１次発酵まで終わらせる。
７等分(１個約６０g)にして丸める。 -
- 2
固く絞った濡れふきんをして１０分休ませる(ベンチタイム)
- 3
成形。
綴じ目を下にした状態で麺棒で写真のように伸ばす。 -
- 4
ひっくり返して綴じ目が上になるようにし、三つ折にしていく。
-
- 5
三つ折にしたら生地の下を押えるように転がして綴じ目をしっかりつなげる。少し転がして太さを均一にする。
-
- 6
綴じ目を下にして天板にならべ、３０度のオーブンで５０分２次発酵させる。
-
- 7
６の間にクリーム作り。
マーガリン(バター)は室温に戻し柔らかくしておき、泡だて器で全ての材料を混ぜる。 -
- 8
２次発酵を終えたところ。２倍くらいのサイズになればOK!
-
- 9
２００度のオーブンで１２～１５分焼く。
焼きあがりはこんな感じ。 -
- 10
網にのせて冷まし、冷めたら縦もしくは横に切れ込みを入れる。
-
- 11
切れ込みに７のクリームをたくさんはさめば完成です♪
-
コツ・ポイント
クリームは分離しやすいので、まずはマーガリンと砂糖を混ぜ、練乳を少しずつ加えるといいです。
冷やして食べてもおいしいよ♪
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