フランスパン風手作りパン
teikichi @cook_40227344
家庭にある材料で手軽に簡単にフランスパン風シンプルパンを作ってみました！
このレシピの生い立ち
完全なる素人ですが、ホームベーカリーで作るパンがあまり美味く思えなかったので、全て手捏ねで挑戦して作ってみたところ、美味しく出来上がりました！
フランスパン風手作りパン
家庭にある材料で手軽に簡単にフランスパン風シンプルパンを作ってみました！
このレシピの生い立ち
完全なる素人ですが、ホームベーカリーで作るパンがあまり美味く思えなかったので、全て手捏ねで挑戦して作ってみたところ、美味しく出来上がりました！
作り方
- 1
ドライイーストと塩がダマで重ならないよう気をつけて混ぜて１０分程捏ねます。次に４０℃で１時間一次発酵します。
-
- 2
生地を２分割にしてそれぞれ伸ばします。
-
- 3
手前から丸めていき形を整えます。
-
- 4
２個作ります。オーブン皿にのる丁度良い大きさになります。
-
- 5
４０℃で３０分二次発酵させてから、クープを入れます。
-
- 6
オーブンを１９０℃で予熱して３０分焼きます。
-
コツ・ポイント
※今回は過発酵過ぎた感があり、ちょっともったりしましたので、強力粉は３００ｇ、お湯２００ccにするほうが良さそうです。
■こちらも併せてご覧下さい。http://bit.ly/Qx0OKW
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19224406
