豆苗は根元から切りおとし、半分に切る。ハムは半分に切り、細切りにする。

耐熱容器にもやしと豆苗を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3〜4分加熱する。

出てきた水分を捨て、熱いうちに調味料を全て混ぜ、ハム、いりごま、レモン汁を加えて混ぜれば完成。