ダンナさま絶賛☆コク深い鯛の煮付け
Rosabianca @cook_40223585
お水を一切使わず、贅沢にお酒でしっかりお味をしみこませた至極の一品です。お酒にしか出せないコクのある煮付けをご堪能あれ♪
このレシピの生い立ち
京料理屋さんを経営している女将さんから教わったレシピを家庭で簡単にできるように、少しアレンジしました。コクのあるお上品な煮付けに仕上がりました。
ダンナさま絶賛☆コク深い鯛の煮付け
お水を一切使わず、贅沢にお酒でしっかりお味をしみこませた至極の一品です。お酒にしか出せないコクのある煮付けをご堪能あれ♪
このレシピの生い立ち
京料理屋さんを経営している女将さんから教わったレシピを家庭で簡単にできるように、少しアレンジしました。コクのあるお上品な煮付けに仕上がりました。
作り方
- 1
鍋（もしくはフライパン）に、★を入れ煮立たせる。
- 2
鯛の切り身を加え、ひと煮立ちしたらしょうゆを加え、落としぶたをし、さらにフタをして弱火で１０分ほど煮る。
- 3
火を消し、１０分ほど蒸らしながら味をしみこませる。
コツ・ポイント
お酒の蒸発を防ぐため、お味をしっかりしみこませるために、落としぶたをして、さらにフタをしてください。鯛の煮付けだけではなく、お魚の煮付け全般に使える万能レシピです。ぜひ、いろんなお魚でお試しください♪
結婚してようやく一年を迎えた京都在住の新米主婦です。市販の「○○の素」「○○のタレ」には頼らず、ダンナさまに「美味しい！」ってほめてもらえる我が家の味を研究中です♪今年は和食を極めます！ダンナさまのお墨付きレシピのみアップしますので、作っていただけると嬉しいです☆ よろしくお願いしまーす☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19227560
