Solomillo de cerdo a la mostacoa con Ensalada Palermo
El solomillo de cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y que es una carne magra que apenas tiene grasa. Una de las mejores formas de preparar el solomillo de cerdo es hacerlo al horno, ya que así conserva todo su sabor y propiedades, y nos permite prepararlo de forma sencilla
Solomillo de cerdo a la mostacoa con Ensalada Palermo
El solomillo de cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y que es una carne magra que apenas tiene grasa. Una de las mejores formas de preparar el solomillo de cerdo es hacerlo al horno, ya que así conserva todo su sabor y propiedades, y nos permite prepararlo de forma sencilla
Paso a paso
- 1
Estirar el Solomillo y salpimentarlo de ambos lados.
- 2
Llevarlo a la parrilla del horno, a 220°. Dejarlo durante 20'.
- 3
Dar vuelta y dejarlo otros 10'.
- 4
Mientras tanto. Lavar bien la rúcula y presentarla en una tabla.
- 5
Retirar los tallos.
- 6
Cortarla en pequeños pedazos con la mano.
- 7
Completar con el queso parmesano, el aceite y mezclar.
- 8
Pintar el Solomillo con Salsa Barbacoa de un sólo lado.
- 9
Dejarlo por 5' más.
- 10
Dar vuelta y Pintar el Solomillo con Mostaza del otro lado.
- 11
Dejarlo por 5' más.
- 12
Retirar del horno y emplatar bien Chulo.
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