アスパラと鶏肉の梅あえ
かどや製油 @kadoya_seiyu
旬のアスパラガスをかどやの純正ごま油でもっとおいしく！梅のさわやかな酸味がポイントの、あっさりスピード副菜レシピ。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスで作る、カンタンな和風レシピを知りたい！という声に応えたレシピ。かどやの純正ごま油が、梅の酸味を和らげて、全体をまろやかな風味にまとめてくれます。ゆでて和えるだけなので、あと一品ほしいときにもパパッとできるメニューです！
アスパラと鶏肉の梅あえ
旬のアスパラガスをかどやの純正ごま油でもっとおいしく！梅のさわやかな酸味がポイントの、あっさりスピード副菜レシピ。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスで作る、カンタンな和風レシピを知りたい！という声に応えたレシピ。かどやの純正ごま油が、梅の酸味を和らげて、全体をまろやかな風味にまとめてくれます。ゆでて和えるだけなので、あと一品ほしいときにもパパッとできるメニューです！
作り方
- 1
今回は、「純正ごま油」を使います。
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- 2
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーなどで下半分の皮をむいて4等分の長さに切る。
- 3
鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、3等分に切る。
- 4
鍋に湯を用意する。<2>のアスパラガスは、分量外の塩少々を加えた熱湯でかためにゆでて、水気を切る。
- 5
アスパラガスをゆでた鍋で<3>の鶏肉をゆでて、冷ましてから小指くらいの太さに割く。
- 6
梅干しは種を取り除き、包丁で粗くたたく。
- 7
ボウルに<6>と【A】を入れて混ぜ合わせ、<4>と<5>を加えてよく和え、分量外のしょうゆ少々で味を調えて器に盛る。
コツ・ポイント
アスパラガスは火が通りやすいので、短時間でサッとゆでるのがオススメです。アスパラガスと鶏肉は同じ鍋でゆでてOK。鶏肉を先にゆでると特有の臭いがついてしまうので、アスパラガスから先にゆでてください。お好みで白ごまをふってもGOOD！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19243474
