簡単♪茄子１本で本格麻婆茄子
２冊のレシピ本掲載・おいしい健康掲載・100人話題入り・感謝♡茄子１本で豪華中華に☆調味液を用意し素揚げし炒めるだけ～
このレシピの生い立ち
我が家で何十年も前から作っている味です。
2015年6月23日
栄養士さんの目に留まり、おいしい健康に掲載して頂きました、感謝です♡
簡単♪茄子１本で本格麻婆茄子
２冊のレシピ本掲載・おいしい健康掲載・100人話題入り・感謝♡茄子１本で豪華中華に☆調味液を用意し素揚げし炒めるだけ～
このレシピの生い立ち
我が家で何十年も前から作っている味です。
2015年6月23日
栄養士さんの目に留まり、おいしい健康に掲載して頂きました、感謝です♡
作り方
- 1
宝島社様発刊の「野菜おかず大好評の１００品」に掲載頂きました。
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- 2
61頁に掲載頂いてます。
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- 3
宝島社様発刊の
クックパッド絶品 なすレシピ」に２度目の掲載をして頂きました。 -
- 4
１８頁に掲載頂いています。
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- 5
裏表紙にも＾＾
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- 6
調味料全てをボール又は計量カップに入れ甜麺醤やスープをよく混ぜておきます
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- 7
茄子を縦半分に切り、それを４つに切り長めの茄子なら長さも半分に切っておきます（これで茄子1本で16個に切れます）
-
- 8
←細い茄子ですと出来上がりボリュームがないので細い茄子の時は大きめに切って下さい。
- 9
茄子を素揚げするかレンチンして下さい。
出来れば茄子と油は相性がイイですし皮の色がイイので揚げて下さい -
- 10
ごま油で長ネギのみじん切りを炒め香りが立ったら挽き肉も炒めます3の茄子を入れ６の調味料を入れてトロミが付いたら出来上がり
-
- 11
碧乃ママ☆さんが
「お店に出してもいいレベルと、旦那絶賛でしたー(^-^)」と嬉しいれぽをお届けくださいました＾＾ -
- 12
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 13
33smile33 さん♪
いつもマイレシピ色々作って下さり感激です！
レポ有難う感謝です♥ -
- 14
✽チョコさん♪ご無沙汰です；
プレートマットまで付いて私の実用レシピが高級中華に早変わり＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
- 15
ゆけりん♪
ご無沙汰～；
いつもレポ有難う感謝です♥ -
- 16
ぱーねちゃん♪
色々お野菜が入ってお子さんの栄養摂取にイイですね！
いつもレポ有難う感謝です♥ -
コツ・ポイント
豆板醤はお好みで加減して下さい。
偽装牛肉、ローストビーフ問題が発覚すると麻婆茄子もレトルトより手作りしたいですね～
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