***ひじき煮***
綾タン @cook_40040021
★好きな具を色々入れてしっかりおかずに♪★
このレシピの生い立ち
我が家のレシピです。作り初めた頃に比べると具が沢山になりしっかりオカズになったので。
***ひじき煮***
★好きな具を色々入れてしっかりおかずに♪★
このレシピの生い立ち
我が家のレシピです。作り初めた頃に比べると具が沢山になりしっかりオカズになったので。
作り方
- 1
■油揚げは一度湯通しして5mm幅の短冊切り
■人参は細切り
■ひじきはサッと洗う
■胸肉は細かく切る
■☆を合わせておく -
- 2
■蓮根は皮を剥いて（皮つきでもＯＫ）
縦半分に切り薄切りにして、水にさらしてアクを抜く
→ザルに上げて水気を切る - 3
■コンニャクは手で一口大にちぎり、
塩をまぶしてよく揉み込む
→5分放置 -
- 4
■②のコンニャクを塩の付いたまま、
鍋に水から入れ、
沸騰してから
中火で5分下茹でする
→ザルにあげて、水洗いする -
- 5
■フライパンにサラダ油を温め(中火)、鶏肉の色が変わったら
蓮根・人参・油揚げ・しめじを加えて炒める -
- 6
■ひじきを加えて、
更にザックリ炒める -
- 7
■コンニャクを加えて2分位炒めたら、
合わせた☆の調味料を加えて、
煮立ったら少し火を弱めて、汁気が殆ど無くなるまで煮る -
- 8
■最後にごま油を加えて、全体に混ぜ合わせたら
出来上がり♬
※荒熱が取れるまで
少し置くと味が馴染みます -
コツ・ポイント
お好きな具を足してしっかりおかずにします。
味付けは沢山食べられるように薄めです。
レシピの写真！しめじと蓮根を入れていませんが
入れるとしめじは美味しいおダシにもなってくれます。
’１１．４/１３材料に蓮根と薄口醤油を加えました。
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