クリスマスのお楽しみ♪シュトーレン
sawako☆ @cook_40056103
ホームベーカリーで生地をこねて作る♪簡単で美味しいシュトーレンです！写真付き解説
このレシピの生い立ち
シュトーレンは配合や作り方が様々ですが、簡単に美味しく作れるレシピを考えました。300〜400gのものが4個できるので、1つは自家用、3つはプレゼントにします。
クリスマスのお楽しみ♪シュトーレン
ホームベーカリーで生地をこねて作る♪簡単で美味しいシュトーレンです！写真付き解説
このレシピの生い立ち
シュトーレンは配合や作り方が様々ですが、簡単に美味しく作れるレシピを考えました。300〜400gのものが4個できるので、1つは自家用、3つはプレゼントにします。
作り方
- 1
ホームベーカリーで生地をこね、具入れブザーでドライフルーツとナッツを投入する。一次発酵までしたら、4分割して丸める。
-
- 2
10分ベンチタイムをとり、楕円形に伸ばして、真ん中に(4等分して棒状にした)ローマジパンを置いて生地を半分に折りたたむ。
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- 3
麺棒で1/3のところを押さえる。オーブンシートを敷いた天板に2個ずつ並べて、40℃で40分二次発酵させる。
-
- 4
200℃のオーブンで30分焼く。焼き上がったら熱いうちにハケでラム酒、溶かしバターの順に塗って冷ます。
-
- 5
仕上げにシナモンパウダーと粉糖をふりかけてラップをして保存する。袋に入れて振ってもOK!
-
コツ・ポイント
今回のナッツ類はアーモンドスライス70gとクルミ30g。シュトーレンは室内の涼しいところに保存して、10日から2週間後くらいが食べ頃。少しずつスライスして味や食感の変化を楽しんでみてください。
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