絶品！ホールトマトで作る鳥モモのトマト煮
kmsasebo @cook_40218164
トマトホールを、使用した簡単鳥煮込み料理です
このレシピの生い立ち
肉料理はどうしても茶色になりがちのため、彩りのある料理を考えました
絶品！ホールトマトで作る鳥モモのトマト煮
トマトホールを、使用した簡単鳥煮込み料理です
このレシピの生い立ち
肉料理はどうしても茶色になりがちのため、彩りのある料理を考えました
作り方
- 1
鳥ももを一口大にきり、塩胡椒しておきます
-
- 2
マイタケの石づきをきってほぐして、鳥ももとマイタケを袋にいれて混ぜ合わせてもみほぐします。一時間程度放置します
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- 3
じゃがいもを一口小にきり、電子レンジで600ワットで５分加熱します。
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- 4
ナスは一口大に切っておきます。長ネギは2センチ程度にぶつ切りしておきます
-
- 5
鍋に油を引き、ナスを中火で炒めます。両面焼けたら取り出しておきます
-
- 6
再度油を引き、ニンニクチューブを加えて鳥ももの皮を下にしてこんがり焼きます。
-
- 7
皮が焼けたら弱火にしてひっくり返し、ネギとマイタケも軽く炒めていき、赤ワインを加え、蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。
-
- 8
トマトホールを加え潰し、砂糖、塩、顆粒コンソメを加えて中火で5分煮込みます。
-
- 9
ナスを混ぜ合わせたら完成です
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コツ・ポイント
煮えにくいじゃがいもはレンチンで時短。マイタケを使用することで肉が柔らかく仕上がります。鳥の皮目はしっかり焼くことで鳥皮が苦手な方も食べやすくなります。ナスは最後に混ぜます。
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