ナスとエリンギのぺペロンチーノ
デラロサ @delarosa_8888
ナスとエリンギ、ニンニクの風味が嬉しい一品^^コクあって美味しいですよ～♪2010/10/26話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
手軽に出来るニンニク料理を作りたかったので。
ナスとエリンギのぺペロンチーノ
ナスとエリンギ、ニンニクの風味が嬉しい一品^^コクあって美味しいですよ～♪2010/10/26話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
手軽に出来るニンニク料理を作りたかったので。
作り方
- 1
長なすは横半分に切り、切ったものをそれぞれ縦3×3の9分割に切る。エリンギは縦6等分に切る。ニンニクはみじん切りする。
-
- 2
中火～弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク、半分に折って種を出した鷹の爪を加えて揚げ焼きする。
-
- 3
ニンニクが色づいてきたら、なすとエリンギを加え炒める。油が回ったら白ワインを加える。
-
- 4
蓋をして1～2分蒸し焼きする。しんなりしたら少し水分を飛ばして塩、コショウで味付けをして盛り付ける。
-
- 5
お好みで大葉を散らして出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・ニンニクと鷹の爪を揚げ焼きするときは低温でじっくりと。きつね色の手前でなすとエリンギを加える。
・日本酒でもイイですが白ワインの方が合うのでオススメですヽ(*´∀｀)ﾉ♥
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
❀*エリンギのガーリックステーキ*❀ ❀*エリンギのガーリックステーキ*❀
簡単美味しいエリンギと茄子のソテーです。ホクホクとしたにんにくと噛みごたえのあるエリンギがたまらなく美味しいです♪
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19288266
