キャベツたっぷり♪揚げないメンチカツ!

mamim0 @cook_40049907
油で揚げずに、オーブンで仕上げるメンチカツです♪
挽肉の脂でとってもジューシー!
揚げるよりもヘルシーで、調理も楽チン☆
このレシピの生い立ち
脂の多い挽肉料理なので、少しでもヘルシーにしようと思い、オーブンで焼こうと思いました。
キャベツたっぷり♪揚げないメンチカツ!
油で揚げずに、オーブンで仕上げるメンチカツです♪
挽肉の脂でとってもジューシー!
揚げるよりもヘルシーで、調理も楽チン☆
このレシピの生い立ち
脂の多い挽肉料理なので、少しでもヘルシーにしようと思い、オーブンで焼こうと思いました。
作り方
- 1
キャベツと玉ねぎはフードプロセッサーなどで細かくします。
- 2
合挽肉・塩麹・ナツメグ・片栗粉を加えて、粘りが出るまでよく混ぜます。
- 3
10等分して小判型にします。
- 4
パン粉とサラダ油を混ぜ合わせて、フライパンで煎ります。
ほんのりきつね色になったら火を止め、余熱で焦がします。 - 5
3を小麦粉→卵水→煎ったパン粉の順につけて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
- 6
250度に温めたオーブンで20分焼いて完成です!
コツ・ポイント
肉だねはキャベツから水分が出るので、時間が経つと扱いにくくなります。
すぐに調理しない場合は、衣をつけたあとに冷凍庫に入れておくと調理しやすくなります。
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