♪揚げないメンチカツ♪

Keiboubou
Keiboubou @keibou

メンチカツを揚げずにオーブンで焼きます。1度にできて、カロリーもオフ！
このレシピの生い立ち
長年普通に揚げていたのですが、家族が揚げ物を控えるようになったので、焼くメンチカツを研究しました。

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メンチカツを揚げずにオーブンで焼きます。1度にできて、カロリーもオフ！
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長年普通に揚げていたのですが、家族が揚げ物を控えるようになったので、焼くメンチカツを研究しました。
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材料

8個
  1. 合いびき肉 400g
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  3. ★卵 1個
  4. ★パン粉 大さじ5
  5. ★塩 小さじ1/2
  6. ★こしょう 少々
  7. 薄力粉 大さじ3~4
  8. ☆卵 1個
  9. ☆水 大さじ1
  10. ＊サラダ油 大さじ2~3
  11. ＊パン粉(衣用) 1~1.5カップ

作り方

  1. 1

    合いびき肉に★を加えよく混ぜる。
    玉ねぎを加えて混ぜる。

  2. 2

    8等分して小判型に成形し、薄力粉、☆を合わせた卵水、＊を混ぜた油パン粉の順に衣をつける。

  3. 3

    220℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。
    途中、焼きムラを防ぐために前後を変えると良い。

  4. 4

コツ・ポイント

衣用のパン粉に油を混ぜておくことがポイントです。や黄色がつき、さっくり揚げた感が出ます。
お好みで中濃ソース等添えて下さい。
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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