作り方
- 1
白玉粉に豆腐を加えてよく混ぜ、ひとかたまりになるまで練る。
白玉粉の粒を潰すような感じで！ - 2
〜色付け〜
ピンクは、食紅耳かき1杯を、1〜2滴の水で溶かし1に加えます。 - 3
〜色付け〜
茶色！ココアは、1のこねる段階でティースプーン1杯投入。
緑色！抹茶も同様。 - 4
〜色付け〜
黄色は、カボチャを10グラム程煮たり蒸したりしたものを、1の段階で投入。豆腐の水分と調節しながら、加えて！ - 5
色付けが終わったら、好きな型にデコレーション！乾燥してひび割れないように注意してください。縁が滑らかになるように。
- 6
鍋にお湯を沸かして、白玉を投入。白玉が浮き上がって2〜3分たったら、冷水に取り冷やします。
- 7
あとはぜんざいに、あんみつ、かき氷のトッピングしても！デコレーションを楽しんで！
コツ・ポイント
豆腐によって水加減が違うので調節を。目安は耳たぶ位の柔らかさ。型抜きする場合は、型の縁がボコボコしないように、出来るだけ滑らかに！
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