焼き鳥・たれ（塩麹入り）
ももキッチン @cook_40118370
塩麹でふっくら優しい味の焼き鳥
このレシピの生い立ち
いつもの焼き鳥をいつもと同じ時短でふっくら焼いてみました。
塩麹を入れたので、醤油は控えめにしてみました。
焼き鳥・たれ（塩麹入り）
塩麹でふっくら優しい味の焼き鳥
このレシピの生い立ち
いつもの焼き鳥をいつもと同じ時短でふっくら焼いてみました。
塩麹を入れたので、醤油は控えめにしてみました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を厚さ７ミリ幅２ｃｍ程度に切る。
-
- 2
塩麹大匙２と白こしょう少々と満遍なく混ぜて３０分以上置く。
- 3
火が通りやすいようになるべく薄くなるように串にさす。
- 4
グリルで片面３分焼いたらタレをぬって同じ面を1分焼く。
- 5
同じ面にタレを塗ってひっくりかえす。
- 6
ひっくり返した面にタレを塗って２分焼き、最後にもう一度タレをぬって１分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉を薄めの厚さに切ることで、早く焼きあがります。
塩麹の力で時短してもふっくらできあがります。
グリルでクッキングシートやアルミホイルを使うと洗物が楽になります。
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