m卵白deサクサク鶏の唐揚げ
＊misacoro＊ @misacoro
少ない材料で簡単なのに、サックリおいしい唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵白の活用に考えたら大好評でした。
2020.11作りやすいよう分量など一部変更させて頂きました。
＊下味をつけてからすぐに揚げてもいいですが、30分～1日置くと鶏肉に味がしみ込んで更においしくなります。
m卵白deサクサク鶏の唐揚げ
少ない材料で簡単なのに、サックリおいしい唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
お菓子作りで余った卵白の活用に考えたら大好評でした。
2020.11作りやすいよう分量など一部変更させて頂きました。
＊下味をつけてからすぐに揚げてもいいですが、30分～1日置くと鶏肉に味がしみ込んで更においしくなります。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切る。
＊個人的には８等分くらいの大きめで食べ応えのあるサイズが好きです。 - 2
①に卵白、片栗粉、塩をよく揉み込む。
- 3
仕上げ用の片栗粉をまぶして、中温の油で揚げる。
＊片栗粉が粉状で残るくらいまぶしてください。 - 4
うちでは、サラダ油を底１㎝くらいまで入れたフライパンに並べ、中火にかけて両面揚げ焼きにしています。
-
- 5
そのままでも十分おいしいですが、乾燥バジルを入れたり、アレンジして作ってみて下さい♪
- 6
アレンジ①
チューブ少量とブラックペッパーをたっぷり入れて。 - 7
アレンジ②
ごまを大さじ３入れました。
香ばしくて美味しい。 -
- 8
アレンジ③
塩の代わりにクレイジーソルトを小さじ２入れました。 -
- 9
コツ・ポイント
＊スプーンは底が狭くなっているので塩小さじ1/2は計量スプーンの見た目2/3が目安。
＊塩は鶏肉100gに対して1ｇなので、2枚600ｇなら小さじ1(6g)、小さめ250ｇなら2.5g、大きめ1枚400ｇなら4gと対応してもらえると◎。
管理栄養士みさころのクックパッドに来ていただきありがとうございます(・∀・)安く、おいしく、簡単にをモットーに、栄養バランスのいいレシピや、手軽なお菓子のレシピなどを掲載しています。普段は管理栄養士として料理教室や栄養相談などをしています(・ω・)ノ最新レシピはブログをチェック→https://misacoro.com/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
レシピを聞かれる♬サクサク唐揚げ♬ レシピを聞かれる♬サクサク唐揚げ♬
簡単に美味しい唐揚げを作りたくて、いろいろ試した結果いきついた唐揚げです♬サクサク衣まで美味しい♬大人気の唐揚げです♬
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19309438
