さくほろ☆カラメルシナモンビスケット
ぺこぷく @cook_40039015
カラメルとシナモンの香り高いビスケット。口の中ですーっと溶けて、ホットミルクやカフェオレと相性ぴったりです♪
このレシピの生い立ち
カラメルレシピ研究中
さくほろ☆カラメルシナモンビスケット
カラメルとシナモンの香り高いビスケット。口の中ですーっと溶けて、ホットミルクやカフェオレと相性ぴったりです♪
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
ボールにカラメルシロップとサラダ油を入れてよく混ぜる。
- 2
片栗粉とシナモンを加えてよく混ぜ、薄力粉を入れたらさっくり混ぜる。
- 3
水っぽさがなくなったらビニール袋に入れる（温度や湿度によっては、そぼろ状になる）
- 4
棒で押しながら平らに伸ばし、袋に入れて冷蔵庫で30分位ねかせる。
- 5
生地を縦、横折りたたんで3回以上伸ばし、ムラがなくなったら2mmの厚さに整える。
- 6
好きな形にカットor型抜きする。やわらかければまた冷蔵庫へ）
- 7
160度のオーブンで12～15分焼いてできあがり！！(型抜きの大きさによります。ガスオーブン使用。12/6変更）
- 8
※カラメルシロップはID:19173075を使用。
コツ・ポイント
生地を折りたたむ作業が手間ですが、これで層ができて中がサクっと仕上がります！
片栗粉の量が多いので伸ばす時に生地が割れやすいです。ゆっくり上から押して伸ばしてください。 焼きすぎるとカラメルの味が焦げくさくなってしまうので要注意です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19310886
