かぼちゃのブルーチーズグラタン
ホクホクのりょうおもいかぼちゃにとろとろのチーズの組み合わせは寒い季節のおもてなし料理にぴったり。
このレシピの生い立ち
「りょうおもいかぼちゃ」を使った
『あなたと両想いレシピ』
寒い季節のおもてなしにも使える一品。
フードコーディネーターりさ先生考案のオリジナルレシピです。
かぼちゃのブルーチーズグラタン
ホクホクのりょうおもいかぼちゃにとろとろのチーズの組み合わせは寒い季節のおもてなし料理にぴったり。
このレシピの生い立ち
「りょうおもいかぼちゃ」を使った
『あなたと両想いレシピ』
寒い季節のおもてなしにも使える一品。
フードコーディネーターりさ先生考案のオリジナルレシピです。
作り方
- 1
【下準備】
A.りょうおもいかぼちゃはさっと水を通し、ラップで包ん600W3分加熱し1.5㎝厚さの一口大に切る。 -
- 2
B.オーブンは210℃に予熱する。
- 3
【作り方】
1.玉ねぎは1.5㎝幅、鶏肉は小さめ一口大、マッシュルームは1㎝厚に切りマカロニは表示よりやや固めにゆでる。 -
- 4
2.フライパンにサラダ油を熱し玉ねぎを炒める。バラバラにほぐれて透明感が出て来たら鶏肉、マッシュルームを加える。
-
- 5
表面を焼き付けるように炒め、塩、
こしょうをして火を止める。
マカロニ、りょうおもいかぼちゃを加え軽く合わせる。 - 6
3.耐熱皿に２の半量を入れ、ブルーチーズの半量をちぎって散らし、残りの２とブルーチーズを同様にのせる。
-
- 7
生クリームを注ぎ、シュレッドチーズとパセリをのせ黒こしょうをふって210℃20分程度こんがりと焼く。
- 8
生クリームは入れ過ぎると焼いた時に溢れるので耐熱皿の高さから1～2㎝下くらいまで。
こんがり強めに焼くのがおすすめ。 -
- 9
しゃばしゃばに見えますが、冷めると固まって来ます。
-
コツ・ポイント
・玉ねぎの甘さもポイント。大きめに切ってたっぷり入れてください。
・ブルーチーズがそんなに強くないので
苦手な方でも美味しく食べられそう。
好きな方は増やしていただいても大丈夫です。そのときは具材の塩はやや少な目に。
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