カボチャは表面の汚れを洗い流し、水気が残った状態で、耐熱皿へ入れ、フワッとラップをし、600Wで3分電子レンジ。

カボチャの上部3センチほどを切る。(フタ部分)中のワタとタネをスプーンで取り除く。

玉ねぎは薄切りにする。

フライパンを中火に熱しサラダ油を引き、玉ねぎと豚こまを炒める。塩胡椒を少々、色が変わったら取り出す。

④のフライパンのまま、中火で有塩バターを、薄力粉を入れ、木ベラでよく混ぜる。

弱火にして、豆乳を少しずつ加え、その度に混ぜ、クリーム状になったらAを混ぜ、味を整える。

④の具材も混ぜ、火から下ろす。②の器に入れて、ピザ用チーズをたっぷりかける。

200度のオーブンで20分焼く。(2段式オーブンの場合には、上段)チーズに焼き色がつくまで焼く。