簡単☆中華ちまき風☆栗の中華おこわ

みきドンママ @cook_40037466
豚肉に醤油をもみこんだ超特急チャーシューを入れます!栗は簡単にむく方法でむくので、別で煮て添えます。
このレシピの生い立ち
味がしっかり付いてる中華風のおこわが食べたくて考えました!
簡単☆中華ちまき風☆栗の中華おこわ
豚肉に醤油をもみこんだ超特急チャーシューを入れます!栗は簡単にむく方法でむくので、別で煮て添えます。
このレシピの生い立ち
味がしっかり付いてる中華風のおこわが食べたくて考えました!
作り方
- 1
☆もち米をとぐ
もち米と白米をといだら3時間水につけ、水を捨てる。(食べる4時間前。) - 2
☆栗の皮をむく
栗に数か所、包丁の先で穴をあけ圧力鍋で高圧5分急冷。または沸騰した湯で30分茹で皮をむく。 - 3
☆栗の甘煮を作る
むいた栗を鍋に入れ、ひたひたの水・砂糖を入れて強火で煮て、浸しておく。 - 4
☆具材を切る
豚肉を刻んで醤油に漬け(小さじ1)揉み、干し椎茸はハサミで切って(戻さずそのまま加える)、人参も切る。 - 5
☆炊く
もち米と白米が入った炊飯器の中に、調味料のみを入れて、おこわの3合の線まで水を入れ、その上に具を入れ炊く。 - 6
☆食べる時
炊けたら15分ほど蒸らして混ぜ、茶碗におこわと甘栗をのせる。 - 7
栗がなくても味がしっかりしてるから美味しい。
コツ・ポイント
☆筍を入れても美味しいです。これは具が3品分のレシピなので、具を増やす時は、調味料を増やしてください。☆栗は簡単に剥ける方法で、その分茹であがってしまっているので、別で煮て添えます。☆おこわの水量は、3合の場合、白米の2合と3合の間です。
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