ポークケーキ（poke cake）
yui✴︎yui @cook_40094996
poke＝突く。生地に様々なソースやクリームを染み込ませた断面が楽しい簡単ケーキ。生地とクリームはお好みで。
このレシピの生い立ち
海外のサイトで見かけましたか、日本語レシピがないので自己流で。
ポークケーキ（poke cake）
poke＝突く。生地に様々なソースやクリームを染み込ませた断面が楽しい簡単ケーキ。生地とクリームはお好みで。
このレシピの生い立ち
海外のサイトで見かけましたか、日本語レシピがないので自己流で。
作り方
- 1
スクエア型でパウンドケーキの生地を焼く。中心を膨らませたくないので、中心を窪ませるように生地を整えてから焼く。
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- 2
焼きあがったら粗熱を取る
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- 3
フルーツソースやキャラメルクリームなどをレンジで少し温め、塗りやすく緩める。
- 4
生地を裏返し、菜箸の背の部分で高さの途中まで穴を開ける。
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- 5
温めたクリームやソースを全体に塗る。開けた穴にも充分流すように。
（写真はキャラメルクリーム） -
- 6
（写真は市販のストロベリーソース）
-
- 7
しばらく置くと穴の部分にソースが入り、上部が足りなくなるので、その部分は追加で流す
- 8
生地もソースも完全に冷めたら、生クリームやトッピングでデコレーションし、完成。
- 9
写真は生クリーム、ストロベリーソースを煮詰めたもの、ドライクランベリー
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- 10
写真は生クリーム、キャラメルクリーム、ナッツをキャラメリゼしたもの
-
コツ・ポイント
生地やクリームも自由、形も丸くてOK。クリームやソースはあまり水っぽくても、逆に硬すぎてもやりにくいので、ハチミツぐらいを目安に。
穴は、生地の上部から2/3ぐらいまであけるといいです。（写真のは少し浅いです）
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