しっとりふわふわ＊スフレブレッド＊
シアワセになれるスフレブレッド♡ 朝でもおやつでもいつでも美味しい。独り占めしたいくらい激ウマなんです☆
このレシピの生い立ち
某スーパーの中のパン屋さん。そこの『スフレブレッド』が大好きで、行くたびに買っていました。今は買えない所に住んでいるので食べられない…１年くらい試行錯誤を繰り返し、やっと完成☆しばらく本物を食べてないけど…これだわ！という感じです(^^)
しっとりふわふわ＊スフレブレッド＊
シアワセになれるスフレブレッド♡ 朝でもおやつでもいつでも美味しい。独り占めしたいくらい激ウマなんです☆
このレシピの生い立ち
某スーパーの中のパン屋さん。そこの『スフレブレッド』が大好きで、行くたびに買っていました。今は買えない所に住んでいるので食べられない…１年くらい試行錯誤を繰り返し、やっと完成☆しばらく本物を食べてないけど…これだわ！という感じです(^^)
作り方
- 1
HBのパンケースにハケ塗り用の牛乳以外の材料をセット。ドライイーストは所定の位置にセット。パン生地コースでスタート。
- 2
生地が出来上がったら取り出し(打ち粉なしで大丈夫だと思います)、６分割して丸め、乾燥しないようにして15分ベンチタイム。
- 3
丸めた生地６つを１つずつ麺棒で広げ、左右を畳み三つ折りにし、端から巻いて最後は綴じる。
- 4
パウンド型にオイルを塗るかペーパーを敷き、綴じ目を下か生地同士くっつけるようにして６つ並べる。
- 5
乾燥しないよう霧吹きし、35℃50分～１時間二次発酵。
発酵完了したら縦に１本クープを入れる。
全体に薄く牛乳を塗る。 - 6
160℃に余熱したオーブンで20分焼く。色付いてきたら、アルミホイルをかぶせて焦げないようにする。
出来上がり！
コツ・ポイント
工程３で丸め直すだけでもいいのですが、巻いた方が食べるときにちぎり易いのです。すぐに食べないときは、あら熱が取れたらすぐにビニール袋に入れて乾燥しないようにします。
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