レーズンたっぷり♡ふわふわパン

さと625
さと625 @cook_40419801

牛乳、はちみつ入りで優しい甘みのあるレーズンパンです♡朝食に♪おやつに♪
このレシピの生い立ち
新しいホームベーカリーを購入したので、早速レーズンパンを作ってみようと思って焼きました(╹◡╹)

レーズンたっぷり♡ふわふわパン

牛乳、はちみつ入りで優しい甘みのあるレーズンパンです♡朝食に♪おやつに♪
このレシピの生い立ち
新しいホームベーカリーを購入したので、早速レーズンパンを作ってみようと思って焼きました(╹◡╹)

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材料

  1. 強力粉 250g
  2. ☆砂糖 10g
  3. ☆はちみつ 20g
  4. ☆塩 3g
  5. ドライイースト 4g
  6. 牛乳 205g
  7. ☆無塩バター(マーガリン可) 15g
  8. レーズン 150g
  9. 溶き卵 適量

作り方

  1. 1

    牛乳は冬の時期は人肌に温めておきます。

  2. 2

    HBに☆の材料を全ていれます。(イースト後入れ機能ある場合は所定の場所に入れる)

  3. 3

    生地作り、ミックスコールありでスタートさせます。コールが鳴ればレーズンを入れ再スタートします。

  4. 4

    1次発酵が終われば、10等分(1個あたり約66g)にし、生地を丸め濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムします。

  5. 5

    ベンチタイム後、生地を丸め直して40°Cで30分2次発酵します。

  6. 6

    2次発酵が終われば、オーブンを180度に予熱開始します。溶き卵を塗りハサミで十文字に切り、グラニュー糖をふります。

  7. 7

    予熱完了後13分焼き上げます。

  8. 8

    焼き上がったら網の上で冷まします。

  9. 9

    出来上がりです♡

  10. 10

    2次発酵の時間を載せていませんでした。すみません。今回追記させていただきました。

コツ・ポイント

レーズンはこね上がる3分くらい前がいいと思います。今回こねすぎたようでした(>_<)
生地を取り出して手で混ぜ込んでも良いと思います♪

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