10分♪ブリ照り焼き風の煮付け♪失敗ナシ
おてっ @cook_40176396
照り焼き？煮付け？とにかく簡単なのにコゲない、くずれない、味もしっかり♪初心者さんにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
焼くとコゲ、煮るとクズレ、味はなかなか染み込まない・・・。という悩みを解決したい私が考えた、絶対成功のレシピ。笑。
10分♪ブリ照り焼き風の煮付け♪失敗ナシ
照り焼き？煮付け？とにかく簡単なのにコゲない、くずれない、味もしっかり♪初心者さんにもオススメ☆
このレシピの生い立ち
焼くとコゲ、煮るとクズレ、味はなかなか染み込まない・・・。という悩みを解決したい私が考えた、絶対成功のレシピ。笑。
作り方
- 1
ブリは料理酒でさっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉をつける。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して強火で約2分、焼き色がついたらひっくり返す。
- 3
1分ほどしたら水を入れ、だしの素･砂糖･みりん･酒の順番に入れる。沸騰したら醤油を入れ、中火にする。
- 4
ときどきフライパンを斜めにしてタレと魚を動かす。約3分ほどでタレがかなり少なくなりトロっとしたら
- 5
魚だけを皿に盛り付ける。フライパンにしょうがを入れ、スプーンで混ぜてから魚にかける。出来上がり♪
コツ・ポイント
◆豆腐を入れる場合は手順1からブリと一緒にどうぞ。◆だしの素は多めです。だしの素を入れない場合は醤油を多めにして下さい。
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