春菊のごま味噌塩麹和え

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甘・苦・美味しい
このレシピの生い立ち
最近お気に入りの塩麹入り胡麻和えを春菊でも作ってみました。

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最近お気に入りの塩麹入り胡麻和えを春菊でも作ってみました。

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材料

4人分
  1. 春菊 1束
  2. 塩麹 小さじ1
  3. 白ごまペースト 小さじ1
  4. 味噌 小さじ1
  5. みりん 小さじ2
  6. 白ごま 大匙1

作り方

  1. 1

    春菊をさっと茹でて、搾ってしっかり水気を切る。

  2. 2

    適度な大きさに切る。

  3. 3

    全ての調味料を良く混ぜる。

  4. 4

    春菊と調味料を和えて出来上がり。

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普段作るのは出汁のきいた薄味料理。有機野菜、時短料理、エスニックな料理が好きです。
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